Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Für Gäste ist es oft schwer zu beurteilen, wie nachhaltig etwas wirklich ist oder ob es nur gut verkauft wird. Daher möchten wir diesen Bereich hier laufend mit aktuellen Zahlen ergänzen. 

Wie viel Strom produziert unser Indach wirklich? Und wie viel davon kann überhaupt für den Betrieb genutzt werden? Wie viel Biomüll entsteht, auch wenn wir Foodwaste minimieren? ​​